A kókuszvíz összetétele

A kókuszdiót jellemzően zöld állapotában szüretelik le a fáról, vízében 5% szárazanyag tartalom van, ami döntően szénhidrát, fehérje, zsír és vitaminok. Egy decilitere 19 kalóriát tartalmaz. A pontos adatok a kókuszfa fajtájának és a gyümölcs érettségének megfelelően mutathatnak némi eltérést.

100 ml kókuszvíz tartalma

Energia 79 kJ
(19kcal)
  
Szénhidrátok összesen 3.71 g
Cukrok 2.61 g
Élelmi rost 1.1 g
  
Zsírsavak összesen 0.20 g
Telített zsírsav 0.176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav 0.008 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 0.002 g

Fehérjék

Fehérjék összesen 0.72 g
Triptofán 0.008 g
Treonin 0.026 g
Izoleucin 0.028 g
Leucin 0.053 g
Lizin 0.032 g
Metionin 0.013 g
Cisztin 0.014 g
Fenil-alanin 0.037 g
Tirozin 0.022 g
Valin (Alfa-amino-izovaleriánsav) 0.044 g
Arginin 0.118 g
Hisztidin 0.017 g
Alanin 0.037 g
Aszparaginsav 0.070 g
Glutaminsav 0.165 g
Glicin 0.034 g
Prolin 0.030 g
Szerin 0.037 g

Vitaminok

Tiamin (B1 vitamin) 0.030 mg
Riboflavin (B2 vitamin) 0.057 mg
Niacin (B3 vitamin) 0.080 mg
Pantoténsav (B5 vitamin) 0.043 mg
Piridoxin (B6 vitamin) 0.032 mg
Folsav (B9 vitamin) 3 μg
Kolin 1.1 mg
Aszkorbinsav (C vitamin) 2.4 mg

Ásványi anyagok, nyomelemek

Kálcium 24 mg
Vas 0.29 mg
Magnézium 25 mg
Mangán 0.142 mg
Foszfor 20 mg
Kálium 250 mg
Nátrium 105 mg
Cink 0.10 mg
Réz 0.040 mg
Szelén 1.0 µg